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今天是 English 无障碍 OA系统 网站导航 医院网站首页 科室首页 科室介绍 医疗团队 科室动态 科研教学 健康科普 特色技术 科室相册 在线咨询 您所在的位置： 首页 >> 临床营养科>> 科室动态 >>正文 临床营养科 科室首页 科室介绍 医疗团队 科室动态 科研教学 健康科普 特色技术 科室相册 科室动态 【健康过中秋】健康吃月饼，阖家庆团圆 供稿：临床营养科 发布时间：2022/9/13 10:57:22 浏览次数： 字号：+-14 中秋又称“仲秋”，最早见于《周礼》，盛行于宋朝，明清时与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。时至今日，中秋节核心内涵仍是祈求子嗣兴旺、阖家团圆。人们遵循着祭月、拜月、赏月、吃月饼、观潮等传统习俗，以满月传达人间温情与团圆。 苏东坡以“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞誉月饼，月饼是中秋节的标志性食物，象征着阖家团圆。但月饼食用不当可对我们的身体造成损害，接下来让我们一起解锁吃月饼的正确“姿势”。 1. 月饼的配料 月饼由饼皮和馅料构成，月饼皮的原料主要是小麦粉、糯米粉、糖、油等。馅料有传统的五仁、豆沙、枣泥外，如今还出现了鲜肉、蛋黄、蔓越莓、玫瑰、火腿等，但其共同的特征是富含油盐糖。总之，我们可以看出月饼可称为“热量炸弹”。 2. 月饼的热量 月饼属于高油高糖高热量的食物，一个80g的月饼，提供大约288-384千卡的热量≈1.2-1.6碗米饭。换而言之，一个月饼的热量接近于一顿饭的热量。消耗这些热量，大约要中速步行1.5-2小时，或慢跑45-60分钟，或骑单车1.3-1.7小时。那么如此高热量的食物究竟该怎么吃呢？ 3. 正确地吃月饼 （1）控制食用的量 月饼属于高热量食物，食用时宜浅尝辄止，在家庭中可将月饼切成小块，和家人分开吃，或者选择小包装月饼。具体来说每人每天食用月饼不宜超过半个（约50g）。食用月饼后可适当的减少饭量，防止能量摄入过高。 （2）食用月饼宜早不宜晚 月饼尽量安排在早上或中午吃，早餐可服用月饼搭配低脂酸奶，带来饱腹感的同时可以控制午餐和晚餐的量。如果月饼放在晚上服用容易消化不良，增加肥胖风险。 （3）食用月饼时的饮食搭配 饮食中搭配富含膳食纤维的蔬菜，例如芹菜、油麦菜、白菜、竹笋。另外食用富含维生素C水果如橘子、柠檬、柚子、橙子、酸枣、西瓜等，也有利于维持营养平衡。 （4）月饼的黄金搭档——茶水 在食用月饼时我们可以饮一些茶水以去油腻、助消化。常用的茶水有绿茶、乌龙茶、山楂普洱茶、山楂薄荷茶等。绿茶具有溶解脂肪，化浊去腻，防止脂肪积滞体内的作用，山楂可以消食健胃、行气散瘀、化浊降脂。月饼和茶水的结合既提升了口感，又解腻助消化。 4.特殊人群 （1）糖尿病患者宜“浅尝”。糖尿病患者对糖分敏感，月饼中富含糖类、脂肪等，可使患者血糖急剧升高，因此不宜糖尿病患者食用。另外，糖尿病患者需警惕“无糖月饼”。市面上很多商家宣称月饼无糖，实际上只是月饼中没有额外添加糖。但月饼的表皮，月饼的馅料（坚果、豆沙、果脯、蛋黄等）及制作过程中添加的猪油、黄油等，食用后都会在体内转化为葡萄糖。因此糖尿病患者食用时需谨慎，品尝一小块即可。 （2）高血压、高血脂、冠心病患者要关注月饼种类，警惕含脂肪量较多的月饼，如鲜肉月饼、蛋黄月饼、莲蓉月饼、火腿月饼等。此种月饼服用过多会增加血液粘稠度，诱发心绞痛、心肌梗塞等。 （3）胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，月饼有可能刺激胆汁分泌，使原有的慢性胆囊炎、胆结石甚至慢性胰腺炎等疾病复发。 （4）肾炎病人忌咸食，有的月饼含盐量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易出现水肿。 （5）老人消化吸收能力差，服用过多月饼加重脾胃负担，引起消化不良，腹泻等；儿童消化系统发育尚不健全，因此老人、儿童食用月饼则不宜超过1/4个。 （6）食物过敏者服用月饼时要格外注意月饼的配方，防止摄入可能引起过敏的食物。 “秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也，逆之则伤肺，冬为飨泄，奉藏者少。”秋季，应顺应阳气收藏之性，早睡早起，情志安宁。秋燥邪伤人，容易耗人津液，注意防燥护阴。秋季饮食增加酸味食品，忌食辛味等发散之品，多吃粥食，调适寒温，多食蔬菜。中秋时节也可食用药膳进行调养，例如银耳百合莲子羹、雪梨银耳煲筒骨、银杏蒸鸭、猪肚白术汤等。 以上就是中秋食用月饼的一些注意事项，最后祝大家中秋快乐！ 上一篇： 【科学防疫】常见慢性病患者居家膳食建议 下一篇： 国家卫生健康委医院管理研究所专家组到我院… 相关科室 | 相关医生 | 相关文章 | 相关咨询 | 相关视频 | 相关疾病 相关科室 糖尿病 糖尿病 更多相关文章 中药代茶饮 肥胖义诊 体重营养干预 领先技术 内分泌代谢病科科研教学 肠镜检查前后需注意什么 具有影响力论著 交流合作 先进技术 妊娠期血压高了怎么办？ 更多相关视频 播放 齐鲁电视台《健康早知道》：可怕的糖尿病并发症 浏览量：1433 播放 山东农科频道《名医话健康》：高血压用药吃饭要讲究 浏览量：461 播放 山东农科频道《名医话健康》：高血压的常见误区 浏览量：470 相关疾病 糖尿病 冠心病 高血脂 高血压 冠心病 胰腺炎 肥胖 胆囊炎 冠心病 糖尿病 友情链接 : 地址：济南市经五纬七路324号 邮编：250021 网址：www.sph.com.cn 版权所有：山东省立医院 Copyrights © 2022 sph.com.cn All Rights Reserved 联系电话:0531-87938911 ICP备案：鲁ICP备11002409号 版权声明 隐私声明 联系我们 网站帮助 院长信箱 网站地图 技术支持：
